Braustättchen am Fischmarkt

Unternehmensgeschichte

Das Braustättchen hat seine Wurzeln in der Heimat von Christian, im südlichen Niedersachsen, im Örtchen Knesebeck. Es ist 2018 als Eventlocation und aus der Liebe zum Brauprozess und den damit verbundenen Rohstoffen als „Braustättchen Am Langen Jammer“ entstanden. Während dieser Phase war Christian hauptberuflich als Geschäftsführer der Beratungsfirma RMI Analytics tätig, die in aller Welt für die Brauereirohstoffszene Events organisiert und vermarktet hat. Ziel war es, mit dem Braustättchen im ländlichen Raum einen Ort für interessante Biere aus der Craftbier Szene und dem Wohnort Hamburg zu schaffen und dabei gleichzeitig regelmäßig den Kontakt zu den Eltern und der Heimat zu pflegen, wo Christian auch heute noch im Vereinsleben engagiert ist. Das Unternehmen im Nebenerwerb hat sich dabei kontinuierlich weiterentwickelt. Neben Präsenzveranstaltungen sind mit Beginn der Covid-19-Pandemie auch Onlineverkostungen entstanden und von Christian weiterentwickelt worden. Der Einzelhandel, zunächst nur als Beiwerk zu den Verkostungsevents gestartet, spielte eine immer größere Bedeutung. Ein treuer Kundenstamm entstand und konnte kontinuierlich weiterentwickelt werden. Nach und nach wurde aber immer deutlicher, dass sowohl Zielgruppe als auch Kaufkraft in der Region endlich sind und ein wirtschaftliches Betreiben im Haupterwerb nur in Hamburg eine Zukunft hat.